Coyotas comida: Receta tradicional de las coyotas de Sonora

Las coyotas son un delicioso postre tradicional de Sonora, México. Estas galletas dulces son muy populares en la región y se caracterizan por su forma redonda y su relleno de piloncillo. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar las coyotas comida, siguiendo la receta tradicional.

Ingredientes

Para hacer las coyotas comida, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo: 500 gramos
• Manteca vegetal: 250 gramos
• Azúcar: 200 gramos
• Piloncillo: 250 gramos
• Polvo de hornear: 1 cucharadita
• Agua: 1/2 taza
• Mesa enharinada: para trabajar la masa
• Charola para hornear: para colocar las coyotas
• Horno precalentado a 200°C: para hornear las coyotas

Preparación

A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar las coyotas comida:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar y el polvo de hornear.
2. Agrega la manteca vegetal y mezcla bien con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. En otro recipiente, disuelve el piloncillo en el agua caliente.
4. Añade la mezcla de piloncillo a la harina y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas.
6. En una mesa enharinada, aplana cada bolita con un rodillo hasta obtener una forma redonda y delgada.
7. Coloca una porción de piloncillo en el centro de cada disco de masa.
8. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos.
9. Coloca las coyotas en una charola para hornear previamente engrasada.
10. Hornea las coyotas a 200°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
11. Retira las coyotas del horno y déjalas enfriar antes de servir.

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para hacer las coyotas comida:

• Si no encuentras piloncillo, puedes sustituirlo por azúcar moreno.
• Puedes agregar un toque de canela en polvo a la masa para darle un sabor extra.
• Si prefieres un relleno más suave, puedes derretir el piloncillo con un poco de agua y luego agregarlo a la masa.
• Recuerda precalentar el horno antes de hornear las coyotas para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
• Las coyotas se conservan bien en un recipiente hermético durante varios días.

¡Disfruta de estas deliciosas coyotas comida, un postre tradicional de Sonora que seguramente te encantará!