Receta coyotas sonorenses - Prepara el postre tradicional de Sonora

Ingredientes

- Harina de trigo

- Manteca de cerdo

- Polvo para hornear

- Sal

- Piloncillo

- Agua

- Harina

- Huevos

- Azúcar refinada

Preparación

1. Mezcla la harina de trigo, la manteca de cerdo, el polvo para hornear y la sal en un tazón.

2. Agrega el piloncillo rallado y el agua caliente a la mezcla y amasa hasta obtener una masa suave.

3. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas.

4. Extiende cada bolita de masa con un rodillo hasta obtener una forma redonda y delgada.

5. Rellena cada coyota con harina y dobla la masa por la mitad, sellando los bordes con un tenedor.

6. Coloca las coyotas en una bandeja para hornear y píntalas con huevo batido.

7. Espolvorea azúcar refinada sobre las coyotas y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

8. Deja enfriar antes de disfrutar de estas deliciosas coyotas sonorenses.

Las coyotas sonorenses son un postre tradicional de la región de Sonora en México. Estas deliciosas galletas rellenas de harina y piloncillo son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te presentamos la receta para que puedas prepararlas en casa y disfrutar de su sabor único.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

- Harina de trigo

- Manteca de cerdo

- Polvo para hornear

- Sal

- Piloncillo

- Agua

- Harina

- Huevos

- Azúcar refinada

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar las coyotas sonorenses:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la manteca de cerdo, el polvo para hornear y la sal. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

2. Ralla el piloncillo y agrégalo a la mezcla de harina. También añade agua caliente y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y manejable.

3. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas con las manos. Esto te ayudará a tener un mejor control sobre el tamaño de las coyotas.

4. Con un rodillo, extiende cada bolita de masa hasta obtener una forma redonda y delgada. Asegúrate de que la masa no quede demasiado gruesa, ya que esto afectará la textura final de las coyotas.

5. Rellena cada coyota con harina y dobla la masa por la mitad, sellando los bordes con un tenedor. Esto evitará que el relleno se escape durante el horneado.

6. Coloca las coyotas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel encerado. Pinta cada coyota con huevo batido para darles un brillo dorado.

7. Espolvorea azúcar refinada sobre las coyotas antes de hornearlas. Esto les dará un toque de dulzura adicional y ayudará a que se forme una capa crujiente en la parte superior.

8. Precalienta el horno a 180°C y hornea las coyotas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. El tiempo de horneado puede variar según la potencia de tu horno, así que asegúrate de revisarlas regularmente para evitar que se quemen.

9. Una vez que las coyotas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar completamente antes de disfrutarlas. Esto permitirá que se endurezcan un poco y que los sabores se asienten.

Las coyotas sonorenses son perfectas para acompañar una taza de café o té, o simplemente para disfrutar como postre después de una comida. Su textura crujiente por fuera y su relleno dulce y suave las convierten en una delicia irresistible.

Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de canela en polvo a la masa o incluso rellenarlas con otros ingredientes como nueces picadas o chocolate derretido.

¡No esperes más y prueba esta deliciosa receta de coyotas sonorenses! Te aseguramos que te transportarán directamente a la región de Sonora con cada bocado.