Coyotas rellenas de nieve: una delicia sonorense

Las coyotas rellenas de nieve son un postre tradicional de Sonora, México, que combina la suavidad de la nieve con la textura crujiente de una masa dorada. Esta delicia sonorense es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, ya sea como un postre refrescante en verano o como un antojo reconfortante en invierno. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estas deliciosas coyotas rellenas de nieve en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta!

Ingredientes

- 2 tazas de harina dorada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- Nieve de sabores (alemán, vainilla, napolitano, cajeta, etc.)

Paso a paso

Paso 1: En un tazón grande, mezcla la harina dorada y el polvo para hornear. Asegúrate de que ambos ingredientes estén bien incorporados.

Paso 2: Agrega la manteca vegetal y el azúcar a la mezcla de harina y polvo para hornear. Con las manos limpias, comienza a trabajar la masa hasta obtener una textura arenosa.

Paso 3: Agrega el agua poco a poco y continúa amasando la masa hasta que se forme una bola suave y manejable. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

Paso 4: Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y dales forma redonda. Luego, aplana cada porción con la palma de tu mano hasta obtener un disco delgado.

Paso 5: Coloca una cucharada generosa de nieve en el centro de cada disco de masa. Puedes utilizar nieve de sabores como alemán, vainilla, napolitano o cajeta, según tus preferencias.

Paso 6: Dobla la masa por la mitad para cubrir la nieve y presiona los bordes con los dedos para sellarla. Puedes utilizar un tenedor para hacer un patrón decorativo en los bordes si lo deseas.

Paso 7: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca las coyotas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel encerado.

Paso 8: Hornea las coyotas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de revisarlas de vez en cuando para evitar que se quemen.

Paso 9: Una vez que las coyotas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos antes de servirlas. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre las coyotas antes de servirlas para darles un toque extra de dulzura.

Consejos adicionales

- Si no encuentras harina dorada, puedes utilizar harina de trigo regular como sustituto. Sin embargo, la harina dorada le da a las coyotas un sabor y color característicos, por lo que te recomendamos utilizarla si es posible.
- Puedes experimentar con diferentes sabores de nieve para rellenar las coyotas. Prueba combinaciones como fresa con vainilla, chocolate con menta o cajeta con nuez para agregar variedad a tus coyotas.
- Si prefieres una versión más saludable de las coyotas, puedes utilizar aceite de coco en lugar de manteca vegetal. Esto le dará a la masa un sabor ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
- Las coyotas rellenas de nieve se pueden disfrutar tanto calientes como frías. Si las prefieres calientes, puedes calentarlas en el horno durante unos minutos antes de servirlas.
- Asegúrate de sellar bien las coyotas antes de hornearlas para evitar que la nieve se derrita y se escape durante la cocción.

Ahora que conoces todos los secretos para preparar unas deliciosas coyotas rellenas de nieve, ¡es hora de poner manos a la obra! Sorprende a tu familia y amigos con este postre tradicional sonorense y disfruta de su sabor único y refrescante. ¡Buen provecho!