Coyotas infladas: cómo prepararlas en casa | Receta de coyotas

Las coyotas infladas son un delicioso postre tradicional mexicano que se caracteriza por su masa crujiente y su relleno dulce. Son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión y son muy fáciles de preparar en casa. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer coyotas infladas y te daremos algunos consejos adicionales para que te queden perfectas. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

Para hacer las coyotas infladas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 taza de manteca derretida
• 1/2 taza de agua
• Relleno dulce (puedes usar cajeta, mermelada o dulce de leche)
• Aceite para freír
• Azúcar glass para decorar

Paso a paso

A continuación, te explicamos cómo preparar las coyotas infladas en casa:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear.
2. Agrega la manteca derretida al tazón y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
3. Poco a poco, agrega el agua al tazón y amasa con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua.
4. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas con las manos.
5. Estira cada bolita de masa en forma circular y delgada, utilizando un rodillo o simplemente presionando con las manos.
6. Coloca el relleno dulce deseado en el centro de la masa. Puedes usar cajeta, mermelada o dulce de leche.
7. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con los dedos. Asegúrate de que el relleno esté completamente cubierto por la masa.
8. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
9. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las coyotas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
10. Retira las coyotas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
11. Antes de servir, espolvorea azúcar glass sobre las coyotas infladas para decorar.

Consejos adicionales

Aquí tienes algunos consejos adicionales para que tus coyotas infladas queden perfectas:

• Si no tienes manteca, puedes usar mantequilla derretida como sustituto.
• Si prefieres una masa más crujiente, puedes agregar un poco de harina de maíz a la mezcla de harina.
• Para un relleno más sabroso, puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate al relleno dulce.
• Si no quieres freír las coyotas, también puedes hornearlas a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
• Recuerda que el aceite debe estar lo suficientemente caliente para que las coyotas se cocinen rápidamente y no absorban demasiada grasa.

¡A disfrutar!

Una vez que hayas seguido todos los pasos y consejos anteriores, estarás listo para disfrutar de unas deliciosas coyotas infladas caseras. Estas galletas crujientes y dulces son perfectas para acompañar una taza de café o té, o simplemente para disfrutar como postre. ¡No podrás resistirte a su sabor y textura! Así que no esperes más y anímate a preparar estas deliciosas coyotas infladas en casa. ¡Buen provecho!