Coyotas estilo Sinaloa: deliciosa receta de este postre mexicano

Las coyotas estilo Sinaloa son un postre mexicano tradicional que se ha vuelto muy popular en todo el país. Este delicioso dulce se caracteriza por su sabor dulce y suave textura, y es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer coyotas estilo Sinaloa en casa y te contaremos un poco sobre su historia y tradición.

Ingredientes

Para hacer coyotas estilo Sinaloa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo
• Piloncillo
• Cajeta
• Jamoncillo
• Guayaba
• Leche
• Azúcar mascabado
• Caña de azúcar
• Jarabe de caña de azúcar

Estos ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier tienda de abarrotes o supermercado.

Preparación

La preparación de las coyotas estilo Sinaloa es bastante sencilla y no requiere de muchos pasos complicados. A continuación, te explicamos cómo hacerlas:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo con el piloncillo rallado y el azúcar mascabado.
2. Agrega la leche poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas.
4. Estira cada bolita de masa con un rodillo hasta obtener una tortilla delgada.
5. Coloca una cucharada de cajeta, jamoncillo o guayaba en el centro de cada tortilla de masa.
6. Dobla la tortilla por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos.
7. Coloca las coyotas en una charola para hornear y barnízalas con jarabe de caña de azúcar.
8. Hornea las coyotas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
9. Deja enfriar las coyotas antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes tus deliciosas coyotas estilo Sinaloa listas para disfrutar.

Historia de las coyotas estilo Sinaloa

Las coyotas estilo Sinaloa tienen sus orígenes en la ciudad de Hermosillo, Sonora. Fueron creadas por María Ochoa González en 1954 y desde entonces se han convertido en un postre muy popular en la región.

La receta original de las coyotas estilo Sinaloa se ha transmitido de generación en generación, y hoy en día se pueden encontrar en muchas panaderías y tiendas de dulces en todo México.

El sabor tradicional de las coyotas

El sabor de las coyotas estilo Sinaloa es simplemente delicioso. La combinación de la masa suave y dulce con el relleno de cajeta, jamoncillo o guayaba crea una explosión de sabores en cada bocado.

Además, el jarabe de caña de azúcar que se utiliza para barnizar las coyotas le da un toque extra de dulzura y hace que sean aún más irresistibles.

¿Cómo hacer coyotas estilo Sinaloa en casa?

Hacer coyotas estilo Sinaloa en casa es muy fácil y no requiere de muchos ingredientes. Aquí te dejamos la receta paso a paso:

1. Mezcla en un recipiente grande la harina de trigo, el piloncillo rallado y el azúcar mascabado.
2. Agrega la leche poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas.
4. Estira cada bolita de masa con un rodillo hasta obtener una tortilla delgada.
5. Coloca una cucharada de cajeta, jamoncillo o guayaba en el centro de cada tortilla de masa.
6. Dobla la tortilla por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos.
7. Coloca las coyotas en una charola para hornear y barnízalas con jarabe de caña de azúcar.
8. Hornea las coyotas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
9. Deja enfriar las coyotas antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas coyotas estilo Sinaloa hechas en casa.

Variantes y opciones de relleno

Aunque la receta tradicional de las coyotas estilo Sinaloa lleva cajeta, jamoncillo o guayaba como relleno, puedes experimentar con diferentes opciones según tus gustos.

Algunas variantes populares incluyen rellenos de nuez, chocolate, queso crema o frutas como fresa o piña. ¡La elección es tuya!

¿Dónde encontrar las mejores coyotas estilo Sinaloa?

Si no quieres hacer tus propias coyotas estilo Sinaloa en casa, puedes encontrarlas en muchas panaderías y tiendas de dulces en todo México.

Algunos lugares famosos por sus deliciosas coyotas estilo Sinaloa son Hermosillo, Sonora, donde se originaron, y la ciudad de Sinaloa de Leyva, en el estado de Sinaloa.

Estas ciudades son conocidas por su tradición en la elaboración de coyotas y muchas personas viajan desde diferentes partes del país para probarlas.

Conclusión

Las coyotas estilo Sinaloa son un postre mexicano delicioso y tradicional que vale la pena probar. Su suave masa y su relleno dulce hacen que sean irresistibles para cualquier amante de los dulces.

Ya sea que decidas hacer tus propias coyotas estilo Sinaloa en casa o buscarlas en una panadería, te aseguramos que no te arrepentirás de probar este delicioso postre mexicano.