Coyotas recetas jamoncillo: Prepara coyotas sonorenses caseras

Las coyotas sonorenses son un delicioso postre tradicional de la región de Sonora, en México. Estas galletas rellenas de jamoncillo son una verdadera delicia que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Si quieres aprender a prepararlas en casa, aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa de coyotas con jamoncillo.

Ingredientes necesarios

Para preparar las coyotas con jamoncillo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo: 2 tazas
• Azúcar: 1 taza
• Mantequilla: 1/2 taza
• Sal: 1/4 cucharadita
• Agua: 1/4 taza
• Piloncillo: 1/2 taza
• Cajeta: 1/2 taza
• Jamoncillo: 1/2 taza
• Nuez: 1/4 taza
• Aceite vegetal: para engrasar
• Huevo: 1 unidad
• Vainilla: 1 cucharadita
• Canela en polvo: 1 cucharadita

Herramientas necesarias

Además de los ingredientes, necesitarás las siguientes herramientas para preparar las coyotas con jamoncillo:

• Moldes para galletas: para dar forma a las coyotas
• Rodillo de cocina: para estirar la masa
• Papel encerado: para evitar que la masa se pegue
• Horno: para hornear las coyotas
• Batidora eléctrica: para mezclar los ingredientes
• Espátula: para mezclar y raspar los ingredientes
• Cuchillo: para cortar el jamoncillo y la nuez
• Tabla de cortar: para cortar los ingredientes
• Recipiente para mezclar: para mezclar los ingredientes
• Pincel de cocina: para barnizar las coyotas
• Rallador de queso: para rallar el piloncillo
• Bolsas de plástico para almacenar: para guardar las coyotas
• Servilletas de papel: para limpiar
• Plato para servir: para presentar las coyotas
• Taza de medir: para medir los ingredientes
• Cucharas de medir: para medir los ingredientes
• Tenedor: para mezclar los ingredientes
• Cucharón: para medir el agua
• Cacerola: para derretir el piloncillo
• Papel absorbente: para absorber el exceso de grasa
• Film transparente: para cubrir la masa
• Bolsa de plástico con cierre hermético: para guardar el jamoncillo
• Bolsa de hielo: para enfriar la masa
• Cucharilla de madera: para mezclar los ingredientes
• Bandeja para hornear: para hornear las coyotas
• Papel de aluminio: para cubrir la bandeja
• Guantes de cocina: para proteger tus manos
• Termómetro de cocina: para medir la temperatura del horno
• Rollo de cocina: para limpiar

Asegúrate de tener todos los ingredientes y herramientas listas antes de comenzar a preparar las coyotas con jamoncillo.

Paso a paso

A continuación, te presentamos el paso a paso para preparar las coyotas con jamoncillo:

1. Paso 1: En un recipiente para mezclar, combina la harina de trigo, el azúcar y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
2. Paso 2: Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Paso 3: En otro recipiente, bate el huevo con la vainilla y añade a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta obtener una masa suave.
4. Paso 4: Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
5. Paso 5: Mientras tanto, prepara el jamoncillo. En una cacerola, derrite el piloncillo a fuego medio-bajo hasta obtener un jarabe espeso.
6. Paso 6: Agrega la cajeta y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
7. Paso 7: Una vez que la masa haya reposado, precalienta el horno a 180°C.
8. Paso 8: Divide la masa en porciones y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada.
9. Paso 9: Coloca una cucharada de jamoncillo en el centro de cada porción de masa y dobla la masa por la mitad, sellando los bordes.
10. Paso 10: Coloca las coyotas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y engrasada con aceite vegetal.
11. Paso 11: Barniza las coyotas con huevo batido y espolvorea con canela en polvo.
12. Paso 12: Hornea las coyotas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
13. Paso 13: Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos.
14. Paso 14: Transfiere las coyotas a una rejilla para que se enfríen por completo.
15. Paso 15: Una vez que las coyotas estén frías, espolvorea con azúcar glas y decora con nuez picada.
16. Paso 16: Sirve las coyotas en un plato y disfruta de su delicioso sabor.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas coyotas con jamoncillo caseras. Estas galletas son perfectas para acompañar un café o té, o simplemente para disfrutar como postre. ¡Buen provecho!