Receta tradicional de coyotas hermosillenses - Postre típico de Sonora

Las coyotas hermosillenses son un postre típico de la región de Sonora en México. Estas deliciosas galletas son conocidas por su sabor dulce y su textura crujiente. Son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre o como acompañamiento de una taza de café.

Ingredientes

Para preparar las coyotas hermosillenses necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina de trigo: 500 gramos
• Manteca vegetal: 250 gramos
• Azúcar: 250 gramos
• Piloncillo: 200 gramos
• Agua: 1 taza
• Polvo de hornear: 1 cucharadita
• Harina para el relleno: cantidad necesaria
• Charola para hornear: 1
• Horno precalentado a 200°C

Preparación

Para comenzar, en una olla pequeña, coloca el piloncillo y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva por completo y obtengas un jarabe espeso. Reserva.

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la manteca vegetal, el azúcar y el polvo de hornear. Amasa con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea.

Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Con ayuda de un rodillo, estira cada bolita hasta obtener una tortilla delgada.

Coloca una cucharada de jarabe de piloncillo en el centro de cada tortilla y dobla los bordes hacia el centro, formando una especie de empanada. Sella bien los bordes presionando con los dedos.

Coloca las coyotas en una charola para hornear previamente engrasada y enharinada. Hornea a 200°C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos y variaciones

Si deseas darle un toque extra de sabor a tus coyotas hermosillenses, puedes agregar una pizca de canela en polvo a la masa. Esto le dará un aroma delicioso y un sabor aún más auténtico.

También puedes experimentar con diferentes rellenos para tus coyotas. Prueba con mermeladas de frutas, cajeta o incluso chocolate derretido. ¡Las posibilidades son infinitas!

Si no tienes piloncillo a mano, puedes sustituirlo por azúcar morena. Sin embargo, el sabor no será exactamente el mismo, ya que el piloncillo le da a las coyotas un sabor único y característico.

Servir y disfrutar

Una vez que tus coyotas hermosillenses estén listas, déjalas enfriar por unos minutos antes de servirlas. Puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida.

Estas galletas son perfectas para compartir en reuniones familiares o como regalo para tus seres queridos. Su sabor tradicional y su textura crujiente las convierten en un postre irresistible.

Así que no esperes más y prueba esta deliciosa receta tradicional de coyotas hermosillenses. Te aseguro que te transportarán directamente a la región de Sonora con cada bocado. ¡Buen provecho!