Coyotas de Sonora: Receta tradicional del delicioso postre

Ingredientes

- Harina de trigo

- Manteca vegetal

- Azúcar

- Piloncillo

- Leche

- Sal

- Jamoncillo

- Cajeta

- Jamoncillo de nuez

- Guayaba

Preparación

Las coyotas son un postre tradicional de Sonora, México. Estas deliciosas galletas rellenas son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Aquí te presentamos la receta tradicional para que puedas prepararlas en casa.

1. Mezcla la harina de trigo, la manteca vegetal, el azúcar y la sal en un recipiente. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.

2. Agrega la leche poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está muy seca, puedes agregar un poco más de leche. Si está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

3. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas. Esto facilitará el proceso de estirar la masa más adelante.

4. Extiende cada bolita de masa con un rodillo hasta obtener una forma redonda y delgada. La masa debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

5. Rellena cada coyota con jamoncillo, cajeta, jamoncillo de nuez o guayaba al gusto. Puedes utilizar una cucharada de relleno por cada coyota.

6. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con los dedos. Asegúrate de que el relleno esté completamente cubierto por la masa.

7. Coloca las coyotas en una charola para hornear y hornea a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno, así que asegúrate de revisar las coyotas regularmente para evitar que se quemen.

8. Deja enfriar antes de disfrutar estas deliciosas coyotas de Sonora. Puedes servirlas solas o acompañadas de una bola de helado de vainilla o crema batida.

Las coyotas son un postre muy versátil, ya que puedes experimentar con diferentes tipos de relleno. El jamoncillo, la cajeta, el jamoncillo de nuez y la guayaba son solo algunas opciones, pero puedes dejar volar tu imaginación y probar con otros sabores como chocolate, frutas o incluso queso crema.

Estas galletas son perfectas para compartir en reuniones familiares o como regalo para tus seres queridos. Su sabor dulce y su textura crujiente las convierten en un verdadero deleite para el paladar.

Así que no esperes más y prueba esta receta tradicional de coyotas de Sonora. Estamos seguros de que te encantarán y se convertirán en uno de tus postres favoritos.